Cata del Grupo Mundovino: Protos Verdejo 2015

Bodega: Bodegas Protos
D.O./Zona: D.O. Rueda
Variedades: 100% verdejo
Elaboración: La uva fue recolectada en vendimia nocturna de viñedos de más de 10 años. Maceración Pelicular durante 4-5 horas a 10º C. Fermentación controlada a 13,5º C. Crianza sobre lías finas durante 3 meses
Graduación : 13,0% vol.
P.V.P.: De 5 a 9,9 €

Cata:
Vino que presenta un color amarillo pajizo con ribete verdosos, limpio y brillante. Presenta una nariz intensa, destacando los aromas afrutados (cítricos, tropicales ademas de fruta de hueso) sobre un fondo a hinojo/hierba fresca y ciertas notas amieladas. En boca es un vino fresco, buena acidez equilibrada, agradable, untuoso de trago largo y post-gusto afrutado.

Temperatura de servicio: 7-11ºC

Maridaje: arroz con merluza y almejas, canelones rellenos de pescado, espaguetis con gambas, lasaña de verduras o atún y paella de pescado y marisco.Almejas a la marinera o en salsa verde, quesos frescos suaves, coliflor con bechamel gratinada o rebozada, crema de guisantes, puerros y espárragos, crema de calabacín, ensalada de berros y hortalizas.

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