Cata del Grupo Mundovino: Rivendel Crianza 2.012

Bodega: El Inicio
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedades: 100% tempranillo
Elaboración y crianza: La uva, seleccionada y vendimiada a mano, fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC con un periodo de maceración de 21 días. Transcurrida la fermentación maloláctica, el vino reposa durante 12 meses en barricas de roble americano y centroeuropeo con tostado medio. Acabada la crianza oxidativa en barrica, el vino madura otros 12 meses en botella antes de su salida al mercado.
Grado Alcohólico: 14% Vol.
Precio aproximado: 10 euros

Cata:

Vino de color picota, limpio y brillante ,cata alta. Presenta una nariz muy fina y elegante con aromas a Fruta roja/negra en compota , notas especiadas ademas de torrefactos ( cacao), regaliz y una punta mineral. en boca es un vino potente con tanino dulce y pulido, muy elegante, de largo recorrido y post-gusto afrutado/mineral.

Temperatura óptima de servicio: entre 15 y 18 º C.

Maridaje: Platos de caza, Carne asada,Quesos no excesivamente fuertes,

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